Khô cá lóc xẻ sợi ( Cá Lóc Thái Sợi sấy khô)

Khô cá lóc xẻ sợi là loại khô làm từ cá lóc thái sợi phơi khô 2 ngày nắng, tẩm ướp gia vị thơm ngon, an toàn thực phẩm. Cá lóc sợi khô l...

Đ/C: Tổ 2, Khóm Hòa Bình, Xã Hòa Lạc, Huyện Phú Tân, An Giang.
Mở cửa Thứ 2-6: 8h - 20h; Thứ 7-CN: 9h - 17h.
Giấy phép kinh doanh số: 51D8001123 tại An Giang

300000₫/1kg

Thông tin sản phẩm
Nhận xét

Khô cá lóc xẻ sợi là loại khô làm từ cá lóc thái sợi phơi khô 2 ngày nắng, tẩm ướp gia vị thơm ngon, an toàn thực phẩm. Cá lóc sợi khô lạt vừa ăn dễ dàng mang đi xa, gửi đi nước ngoài.

Khô cá lóc xẻ sợi - Cá Lóc Thái Sợi sấy khô

Khô cá lóc sợi là gì?

Khô cá lóc xẻ sợi là cách làm khô đặc trưng của người miền tây. Thịt phi lê cá lóc sau khi loại bỏ hết xương, sẽ được xẻ thành từng sợi thịt, tẩm ướp gia vị đậm đà rồi mang đi phơi khô ít nhất 2 ngày nắng.

Cá Lóc hay còn được gọi là Cá Quả, Cá Chuối, Cá Tràu đã từ lâu được người dân miền tây chế biến thành cá khô ngon nức tiếng.

Khô cá lóc thái sợi có thớ thịt thấm đẫm hương liệu ướp rất đậm đà, sợi khô dai thơm lại không có xương, chế biến thành rất nhiều món ăn phong phú như khô cá kho, khô cá nướng, khô cá nấu canh chua, gỏi khô cá... phù hợp cho trẻ nhỏ, người cao tuổi, người bệnh cần bồi bổ sức khỏe.

Tại KHÔ LÓC, nguyên liệu làm khô là loại cá lóc tươi sống, thịt săn chắc. Cá sau khi lóc bỏ xương, thái thành sợi phi lê, và mang đi sấy ở bằng máy thay cho cách phơi khô cá lóc truyền thống xưa nay.

Cá lóc thái sợi sấy khô

Khô cá lóc sợi ngon phải được làm từ những con cá còn sống. Cá được làm sạch lóc bỏ xương rồi tẩm ướp gai vị vừa ăn như ướp muối, bột ngọt, tiêu sọ, đường Thốt Nốt khoảng 30 phút để cá lóc thấm vị.

Cuối cùng đem phơi với nắng gắt từ 2 đến 3 ngày, hoặc làm cá khô bằng máy sấy khô chuyên dụng.

Để cho ra những sợi khô cá lóc ngon, màu sáng đẹp, hương vị đậm đà rất vừa ăn đến tay người tiêu dùng.

Khô cá lóc muốn ngon phải là cá lóc tươi sống, thân mình thon và săn chắc sẽ cho ra chất lượng cá khô ngon nhất.

Công đoạn lóc xương cá lấy thịt phi lê làm khô luôn đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu, để tránh trẻ nhỏ bị hóc xương khi thưởng thức. Vì đây là loại khô cá lóc trẻ em rất thích ăn.

Tại đây, khô cá lóc sợi được chế biến sạch, phơi sấy bằng máy sẽ đảm bảo bụi bẩn hay côn trùng bám vào cá khô như cách phơi khô nắng truyền thống.

Bằng cách trãi đều sợi khô ra để nhiệt độ máy sấy có thể tiếp xúc đều lên bề mặt khô. Chỉ cần phơi sấy từ 6 đến 8 giờ là có thể thu hoạch.

Khô cá lóc sợi được đóng gói bao bì cẩn thận

Khô cá lóc xẻ sợi sau khi khô được phân chia bịch 0,5 kg và được bảo quản tủ đông, chỉ hoàn tất đóng gói bao bì sản phẩm khi có khách hàng đặt mua. Đó là cách mà KHÔ LÓC luôn giữ được hương vị thơm ngon đặc biệt cho khô cá lóc sợi đến tay khách hàng.

Giá khô cá lóc bao nhiêu tiền 1kg?

Trên thị trường hiện nay có 2 loại khô cá lóc phổ biến là khô cá lóc nuôi và khô cá lóc đồng. Giá khô cá lóc sẽ mắc hơn gái cá lóc tươi, lý do cứ 4kg cá lóc tươi sau khi phơi làm khô thành phẩm sẽ được 1kg cá lóc khô 3 nắng, 1,4kg khô cá lóc 2 nắng, 1,8kg khô cá lóc 1 nắng.

Giá khô cá lóc nuôi

Cá lóc khô 1 nắng sẽ có giá thành dao động từ 160.000 nghìn đồng đến 200.000 nghìn đồng/kg.
Cá lóc khô 2 nắng có giá thành dao động từ 200.000 nghìn đồng đến 240.000 nghìn đồng/kg.
Cá lóc khô 3 nắng có giá thành dao động từ 250.000 nghìn đồng đến 300.000 nghìn đồng/kg.
Khô cá lóc cửng 1 nắng có giá thành dao động từ 200.000 nghìn đồng đến 250.000 nghìn đồng/kg.
Khô cá lóc non 2 nắng có giá thành dao động từ 250.000 nghìn đồng đến 280.000 nghìn đồng/kg.
Khô cá lóc phi lê xẻ sợi có giá thành dao động từ 300.000 nghìn đồng đến 350.000 nghìn đồng/kg.

Giá khô cá lóc đồng

Khô cá lóc đồng 1 nắng: giá khô giao động khoảng 280.000 – 300.000đ/kg
Khô cá lóc đồng 2 nắng: giá khô giao động khoảng 300.000 – 350.000đ/kg
Khô cá lóc đồng 3 nắng: giá khô giao động khoảng 350.000 – 400.000đ/kg

Giá cá lóc tươi sống

Giá cá lóc non (cá lóc cửng) giao động từ 60.000 – 80.000đ/kg.
Giá cá lóc to (cá lóc nuôi) giao động từ 60.000 – 80.000đ/kg.
Giá cá lóc đồng (cá lóc cửng) giao động từ 140.000 – 160.000đ/kg.

Cá lóc non hay còn gọi cá lóc cửng là một loại cá nuôi có thân mình nhỏ khá giống cá lóc đồng. Nhưng sự thật là do quá trình chăm sóc không tốt làm cá kém phát triển (bị còi), chứ không phải cá lóc đồng như người bán khô hay nói.

Cách bảo quản khô cá lóc

Khô cá lóc chúng tôi làm ra hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản nên không thể giữ lâu ở môi trường bên ngoài như nhiều loại sản phẩm khác. Do khô cá lóc là chất hữu cơ nên nếu để ở môi trường ẩm khô sẽ dễ bị mốc, để ở môi trường khô, khô sẽ dễ bị cứng và gắt dầu.

Khô cá lóc thái sợi được đóng gói túi hút chân không 0.5kg hoặc 1kg (hoặc theo yêu cầu khách hàng), sản phẩm đầy đủ nhãn mác thương hiệu.

Lưu ý: khách hàng nên bảo quản cá khô trong tủ lạnh hoặc tủ đông để có thể sử dụng lâu.

Cách làm khô cá lóc sợi

Để làm khô cá lóc sợi có hương vị thơm ngon, tiêu chuẩn sạch. Tại KHÔ LÓC nguyên liệu làm khô phải được lựa chọn những con cá lóc tươi, to khỏe, săn chắc thịt.

Nguyên liệu làm 1kg khô cá lóc

4kg cá lóc
50gram Tỏi
50gram hành tím
100g ớt tươi
40g gừng
Gia vị: Hạt nêm, muối, ngũ vị hương, nước mắm, đường

Cách sơ chế cá lóc

Đầu tiên là công đoạn sơ chế cá lóc như cắt bỏ vay kỳ, tách đầu cá, cạo sạch vẩy, lấy phần ruột và làm sạch khoang bụng.

Để cá lóc vào một cái thau lớn, sau đó cho vào 4 muỗng canh muối và vắt 2 quả chanh vắt lấy nước. Mang bao tay thực phẩm, tiến hành xoa bóp cá với muối để loại bỏ mùi tanh của cá đồng thời khiến cho thịt cá hết nhớt. Sau khi bóp cá xong thì xã lại thật sạch với nước.

Cách xẻ cá lóc làm khô

Để xẻ cá lóc làm khô có hình dáng đẹp mắt, chúng tôi sẽ dùng dao cắt dọc sống lưng cá làm 2 phần, sau đó mở cá ra, lóc bỏ xương sống của cá. Tiếp tục dùng dao rà theo phần xương bụng, xương lườn cá mà lật lượt loại bỏ, để thành phẩm cuối cùng là thịt cá lóc phi lê.

Cuối cùng thái phi lê cá thành từng sợi có chiều dài ít nhất 2 gang tay, bề dày khoảng 1 đốt ngón tay người lớn là vừa.

Cách ướp cá lóc phơi khô

Nguyên liệu tẩm ướp: gừng và ớt thì rửa sạch, cắt nhỏ, hành tím lột vỏ và cắt làm đôi, tỏi lột vỏ và đập dập.

Các loại hương liệu này sẽ được cho vào máy xay nhuyễn, sau khi xay xong thì nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng canh đường rồi khuấy lên cho thật đều là đã có ngay phần nước ướp cá lóc phơi khô hấp dẫn.

Cách làm khô cá lóc không bị ruồi

Để con cá lóc khô có hương vị đậm đà, chúng tôi sẽ ướp cá khoảng 60 phút trước khi cho vào máy sấy khô trong 12 giờ. Khi phơi bằng máy sấy thì khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về vấn đề an toàn thực phẩm, ngoài ra còn giúp tránh bụi bẩn và ruồi nhặng bám vào bề mặt cá khô.

Cách làm cá lóc phơi khô

Khô cá lóc sợi mang đi sấy khô sẽ được đóng gói túi 1kg, hút chân không cẩn thận. Bảo quản tủ đông trước khi đến tay khách hàng.

Thành phẩm là món khô cá sợi thơm ngon với hương vị được tẩm ướp đậm đà, chế biến sạch, chắc chắn sẽ mang đến khách hàng cảm giác ngon miệng.

Khô cá lóc sợi làm món gì ngon

Khô cá lóc sợi là món ăn ngon với nhiều cách chế biến đơn giản nhất là bạn mang đi nướng hoặc chiên là có thể dùng với cơm (cháo), cầu kỳ hơn là món khô cá lóc làm các món ngon như:

Khô cá lóc sợi nấu canh chua

Hướng dẫn làm canh chua khô cá lóc

Làm gỏi sầu đâu khô cá lóc sợi

Hướng dẫn làm khô cá lóc trộn gỏi sầu đâu

Làm gỏi xoài khô cá lóc sợi

Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá lóc 3 nắng

Khô cá lóc sợi kho thơm

Hướng dẫn làm Khô cá lóc kho thơm

Khô cá lóc sợi nướng

Món Khô cá lóc nướng

Khô cá lóc sợi rang me

Cách làm Khô cá lóc rang me

Khô cá lóc sợi chiên giấm đường

Hướng dẫn làm món Khô cá lóc chiên giấm đường

Mua khô cá lóc sợi ở đâu tại TP HCM, Hà Nội?

Nếu bạn đang ở tại TPHCM, Hà Nội, có nhu cầu mua loại khô cá lóc sợi ngon sạch này, để thưởng thức hay mang đi nước ngoài, làm quà tặng thì liên hệ đặt hàng tại:

CƠ SỞ KHÔ CÁ LÓC 5 THÀNH

Đ/C: 216 Lê Trọng Tấn, P. Mỹ Phước, Thành phố Long Xuyên, An Giang.

☎️ Giao hàng nhanh: 0944995824 (zalo)

Chuyên mua bán các loại cá khô miền tây

Cá khô: khô cá lóc 1 nắng, khô cá lóc 2 nắng, khô cá lóc 3 nắng, khô cá lóc sợi, khô cá lóc đồng, khô cá Chạch đồng, khô cá Sặc Bổi (7-8 con/kg), khô cá sặc Rằn (9-10 con/kg) , khô cá sặc đồng, khô cá basa, khô cá hú, khô cá diêu hồng, khô cá Trèn, khô cá Kết, khô cá trê.